旺店爆款招牌菜200款:第一部

俗话说，一招鲜吃遍天，对于餐厅更是如此！一道特色鲜明、口味犀利、一吃难忘的招牌菜能吸引源源不断的新顾客、留住大批老顾客。中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家特色餐厅，寻找、探访、挖掘、拍摄店内招牌菜，桂林小辣椒餐厅之木桶猪手、北京北京宴之农家豆腐、北京花家怡园之红烧甲鱼、济南燕喜堂之九转大肠此书技法详实、解析深透、图片精美、步骤图细致，让你无需出门，即可将全国100余家旺店的200款招牌菜轻松收入囊中。...

汽车构造与原理

本书将“汽车构造”与“汽车发动机原理”、“汽车理论”课程中相关知识融为一体, 系统地介绍了现代汽车的总体构造以及各总成、部件的结构与工作原理。在此基础上, 对影响车用发动机及汽车性能指标的主要结构因素、使用等因素及影响规律进行了介绍。全书包括总论、七篇32章。第一篇汽车发动机 ; 第二篇汽车传动系统 ; 第三篇汽车行驶系统 ; 第四篇汽车底盘控制系统 ; 第五篇汽车车身及其附属装置 ; 第六篇汽车电器 ; 第七篇现代汽车新技术...

中国法书小品集萃:11:清

《中国法书小品集萃·清（11）》是中国历代名家书法墨迹留存在世的大汇总。收集了历代书法名家的各种墨迹。有些事著名书法绘画的题跋中提取出来，有些是从尺牍册页中截录出来，有些是仅有的残留余片，也统一收集在内，集成册，此册为其中清代部分，收集了数十位书法家的墨迹小品，请读者临摹鉴赏...

中国法书小品集萃:8:2:元

《中国法书小品集萃》是中国历代名家书法墨迹留存在世的大汇总。从晋唐五代到清代，收集了历代书法名家的各种墨迹，有些是著名书法绘画的题跋中提取出来，有些是从尺牍册页中截录出来，有些是仅有的残留余片，也统一收集在内，集成册，以朝代为序，分类出版11册。图片都采用原大尺寸，这是此书的一大特色，为了能让广大读者能更加方便的使用和阅读，在图版旁边附有释文，并加以断句，方便读者参阅。　　《中国法书小品集萃（元2）》为其中元代部分的第二卷，收集了

民族理论研究(第三辑)

本书以国家社科基金规划重点招标课题“构建中华各民族共有精神家园的少数民族视域研究”为依托, 聚焦民族理论相关问题研究, 设有马克思主义民族理论中国化研究、中华民族共同体研究、民族工作研究、世界民族问题与理论政策、学术史与研究动态五个版块。本集刊的出版不仅可以作为中国社会科学院民族学与人类学研究所《民族理论研究》刊物延续 , 而且试图为民族理论研究方面相关学者提供交流平台, 助力学科发展...

反刍动物营养生理

本书介绍了反刍动物采食机制与调控、瘤胃微生态及其功能, 阐述了反刍动物胃肠道养分吸收过程与机制、养分在反刍动物体内的代谢和利用、反刍动物的繁殖与泌乳生理等内容...

开店必备家常菜200款:第一部

近年来，中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅，精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利，是客人一吃再吃的必点菜肴，是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美，是开店创业不可或缺的参考书，也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典！...

普外科疾病诊疗与手术学

本书共分为十三章, 内容涉及普通外科常见疾病的诊治, 包括: 腹外疝、腹膜、网膜、腹后膜间隙疾病、胃十二指肠疾病、小肠疾病、肝胆疾病、胰腺疾病等...

实用急诊消化内镜技术

本书内容涵盖了开展急诊消化内镜所需的各方面的知识，包括急诊消化内镜的医患沟通及谈话告知、急诊消化内镜的流程及管理、所需内镜设备和器械的使用方法及技巧，以及消化道出血、异物、穿孔、梗阻、急性梗阻性化脓性胆管炎、急性胆源性胰腺炎、急性阑尾炎的急诊内镜处理规范等，并有大量配图，很好实用。 本书适合消化内镜医师阅读参考...

21世纪技术经济学(2018年卷)

本书是技术经济学论坛文集，由中国社会科学院数量经济与技术经济研究所组织编写。本书共收入20篇文章，集合了技术经济学研究前沿文章，回顾和总结了当今技术经济学的发展理论，梳理了学科发展现状，并对技术经济学未来发展走向进行了分析和前瞻性预测。本书涉及开放式创新与企业绩效的关系、新产品开发团队跨界行为与创新绩效的关系、我国科普能力发展的影响因素、制度环境与制度安排的分析、城市群协同创新研究、城市能源代谢系统的协同演化、高校型校企科研项目合作虚

眼科临床典型病例荟萃

本书共入选了31个眼科典型病例, 可以直观地再现眼科疾病临床实际问题, 每一个病例包括了病例简介、诊断、治疗及病例分析等内容, 目的是通过病例引出问题, 再结合文献讨论。典型病例可以展现一种疾病的发生、发展和转归过程, 方便大家能够初步了解某个疾病的诊治思路...

高层建筑设计与技术

高层建筑既是城市形象的展示，也是各种技术的高度集成，本书自2005年第一版面市以来，一直深受读者喜爱。这10余年间，高层建筑，尤其摩天大楼在观念、技术和艺术等方面都有了飞速的发展和进步。基于此，结合国家当前的规范对该书进行了修编...

外贸企业财务综合实训

本书包含会计综合实训指导手册以及全真原始凭证单据包, 其中单据包以一家外贸进出口企业企业为例, 完整展现一家增值税一般纳税人外贸企业货物贸易进出口、出口纳税及退税申报、多币种业务结算、期末汇兑损益等业务的特点, 并且涵盖企业日常财务费用报销、工资发放、固定资产的折旧、开具增值税专用发票及普通发票等业务的处理, 到最后编制会计报表和纳税申报的经营全过程...

绝对联考·色彩静物

本书主要内容包括: 色彩基础知识、色稿训练、单体塑造、组合塑造、作品欣赏...

浙江景宁望东垟和大仰湖湿地保护区昆虫

本次调查初步查清了望东垟、大仰湖两个自然保护区范围内的昆虫种类。根据本次调查，结合历史调查资料研究整理，两个自然保护区范围共采集昆虫纲、原尾纲、弹尾纲和双尾纲4纲27目250科2207种，本书是上述研究成果的系统整理和总结。本书分保护区概况、昆虫多样性、原尾纲、弹尾纲、双尾纲、昆虫纲几部分。内容包括：地质地貌；气候；土壤；水文；社会经济等...

高速公路工程施工技术与安全管理

本书分为高速公路发展、道路施工、桥梁施工、隧道施工、高速公路附属工程、高速公路施工安全管理六部分。主要内容包括：概念；中国高速公路发展；国外高速公路发展概况等...

北方高血压病因病机新论

本书共分8章，内容包括：高血压总体概述、地域差异对高血压的影响、现代医学对北方高血压的认识、依据现代医学的高血压日常预防、北方高血压病因病机及中医辨证分型等...

常见药用植物图鉴400种

《常见药用植物图鉴400种》收录了中国南方常见药用植物126科400余种，分别介绍了每种药用植物的中文名、拉丁学名、常用别名、药材名称、药用部位、植物特征、生境分布、性味功效（药用部位有多个时，取常用部位），并配有植株、花或者果实的精美照片，以及第四次全国中药资源普查的腊叶标本扫描图。　　《常见药用植物图鉴400种》采用图文对照的形式，形象直观，通俗易懂，特征突出，内容丰富。全书植物名称按照恩格勒系统排列，书后附有中文名索引，方便

传统缂丝图样绘制教程

本书共12章，第一章传统缂丝图样概述；第二章传统缂丝图样的设计变化；第三章工笔花鸟画概述；第四章工笔花鸟画所需工具材料；第五章花卉白描技法；第六章花卉草虫设色技法；第七章写生创作；第八章工笔人物画概述；第九章工笔人物画的工具材料及基本技法；第十章工笔人物画局部绘制技法；第十一章手和足的描绘；第十二章传统工笔人物画临绘...

CMOS模拟集成电路工程实例设计

本书是模拟集成电路设计领域相关专业的一本入门教材,以 CMOS模拟集成电路设计为核心，阐述模拟集成电路工程实践中常见电路基本概念、工作原理和设计方法。本书面向工程实践，先从MOSFET 的基本结构和I-V 特性出发,详细地介绍 CMOS模拟集成电路 EDA 设计工具的使用方法；然后分别介绍包括电流镜、单级运算放大器、两级运算放大器、带隙电压基准、环路振荡器、比较器、采样保持电路和逐次逼近型模数转换器等典型电路结构的设计方法与仿真验证过

深度学习教程

本书兼顾深度学习的理论和应用，特别强调大规模训练应用案例，引导学生进入深度学习的前沿领域。主要内容有深度学习的核心理论问题：网络拓扑结构设计、网络参数初始化方法、大规模网络训练的优化方法、正则化方法、激活函数的研究方法。教材中引入深度学习在计算机视觉中的大型经典和前沿应用案例，包括图像分类任务、目标检测与跟踪任务、多源遥感数据融合任务、超分辨率任务、图像隐写与图像信息安全任务等内容...

市域铁路规划与运营管理

本书是关于市域铁路的学术著作，主要针对既有线开行市域列车和新建市域线路的规划与运营管理，从理论与方法、技术手段、案例分析的角度出发，以打造轨道上的都市圈为核心，阐述了我国市域铁路规划与运营管理的具体思路、应用技术和方法，初步组成市域铁路运营管理体系，特别是分析了“长三角”市域铁路运营管理与组织方面的精细、超前管理等理念和做法。本书集中体现了我国市域铁路在规划与运营组织管理方面近期新的动态和发展趋势，可供铁路运营管理人员、技术人员、作业

陕西高等职业教育改革创新实践研究

为了更好地总结和推广陕西高等职业教育创新发展的经验, 我们收录了教育部2019年在重庆展出的“全国高等职业教育改革发展成果优秀案例”中陕西部分, 从陕西省职业技术教育学会2017年渭南年会、2018年延安年会、2019年宝鸡年会上各高职院校提交的案例和交流材料遴选出典型案例, 以“改革创新促发展、内涵建设提质量、专业建设树品牌、立德树人育英才、‘双高’建设谱新篇、‘三教’改革强内涵”的六个主题, 全面介绍了陕西高职院校改革创新的新思路

中国的日本学研究——严绍璗先生纪念文集

严绍璗先生是中国东亚文化与文学关系、国际中国学、东亚汉籍整理研究等领域的奠基者和开拓者之一，北京大学中文系教授、比较文学与比较文化研究所原所长，曾获“国际中国文化研究终身成就奖”“中国比较文学终身成就奖”“山片蟠桃文华奖”（日本），在海内外学术界享有崇高声望。为缅怀严先生在日本学研究等领域做出的突出贡献，编写此纪念文集。 本纪念文集由追思篇与研究篇组成。追思篇为回忆文章，出自严先生的朋友、学界同仁及学生之手，他们以自己与严先生交

职业院校人才培养的研究与实践——陕西省2022年职业教育国家级教学成果奖汇编

本书涉及21项成果，内容主要包括五个方面：成果主持人简介、成果完成单位、成果团队、成果简介、成果总结报告等。全书图文并茂，全面反映了陕西职业教育在教育教学改革创新方面所取得的成就，书中详细介绍了每一项成果的内涵、所要解决的教学问题和解决教学问题的方法、成果的创新点和推广应用效果，便于各职业院校学习和借鉴，为培育校级、省级和下届职业教育国家级教学成果打好基础，从而引领全省职业教育不断深化改革、强化内涵建设、实现职业教育高质量发展...

宠物疾病临床诊疗与用药指南

本书以临床常发宠物疾病为主线，详细阐述了犬猫的传染病、寄生虫病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、循环系统疾病、神经系统疾病、运动系统疾病、免疫系统疾病、营养代谢与中毒病、皮肤病、肿瘤病等，另外也介绍了金鱼和鸟类的常见疾病。全书详细介绍了这些疾病的临床诊疗技术和用药方法及用药注意事项等。全书文字简练、通俗易懂、实用性较强，是宠物医生、兽医技术人员及相关从业者的良好读物，对兽医专业师生也有较好的参考价值...

网店运营实务

本书以通俗易懂的语言、翔实生动的实例，全面介绍了网店运营与管理的相关知识。全书共分5章，内容为：开店前准备、商品发布、店铺装修、店铺日常运营、产品推广。同时本书用多个不同案例分析讲解网店运营的过程。本书以项目驱动模式编写，依托企业真实案例，串联每一步的具体操作。在任务实施之后，还设置了“自评自测”、“课中实训”、“课后提升”，以更好地帮助学生提升实操能力...

课程是落实理念的抓手:“‘168’教学改革模式实验研究”课题成果汇编

实用芳香精油图谱

本书信息量大, 实用性强, 索引完备, 详尽地介绍了植物芳香精油的精油名称、原植物图、色谱条件等, 汇集了芳香精油的特征图谱及其基本参数, 是芳香精油品质质量评价与分析测定的专业书籍...